Horizon Edible Insects

Horizon Edible Insects es una granja urbana pionera en Londres, dedicada a la cría y envasado de insectos comestibles como alternativa sostenible y nutritiva a las fuentes tradicionales de proteínas.

La granja hace hincapié en los beneficios nutricionales y de sostenibilidad al añadir a la dieta proteínas procedentes de insectos.

Además, ofrece una gran variedad de insectos comestibles, como gusanos de la harina y grillos. La mayoría de los grillos comestibles se envasan en bolsas totalmente biodegradables, y la granja ofrece actualizaciones periódicas e ideas de recetas en sus redes sociales.

Cuenta con un centro educativo que invita a los interesados a visitar las instalaciones y tomar clases de cocina para aprender sobre los beneficios y usos culinarios de los insectos comestibles.

La iniciativa se concibió para promover la cría urbana de insectos comestibles como método de producción de proteínas respetuoso con el medio ambiente, con el objetivo de reducir la huella ecológica asociada a la ganadería tradicional y proteger el planeta.

Los insectos de Horizon viven entre seis y siete semanas antes de ser recolectados éticamente para su consumo, lo que demuestra el compromiso de la granja con las prácticas agrícolas, éticas y sostenibles.

Artículo para indagar más:

• Survey: 25% of UK consumers happy to try edible insects [Artículo en inglés]