Chapul Farms

Creada en 2012 en McMinnville, Oregon, Chapul Farms crea granjas de insectos modulares que son como piezas de un puzzle: las construye, las hace funcionar y las usa para transformar los desechos orgánicos en alimentos y productos agrícolas de alto valor como modelo de sistemas alimentarios circulares del futuro.

Pat Crowley, fundador.

El empresario e inversor estadounidense Mark Cuban decidió invertir 50.000 dólares en Chapul Farms en el conocido programa de televisión Shark Tank, lo cual permitió comenzar a comercializar barras de proteína de saltamontes en tiendas locales. Luego de su trayectoria, ahora están conquistando grandes mercados de alimentos.

Estados Unidos produce alrededor de 63 millones de toneladas de desperdicio de alimentos al año, lo que genera emisiones de dióxido de carbono y metano que contribuyen al cambio climático. Desviar los desechos de alimentos de los vertederos es el concepto número uno a abordar para prevenir el cambio climático.

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