📈 Emprende PRO: Bebidas y Alternativas No Alcohólicas

¡Hola!,

Te dejamos por aquí el resumen en audio por si prefieres escuchar este reporte mientras haces otra actividad. (No te asustes con nuestro Euge Artificial, seguimos mejorándolo)

🎧 Aquí puedes escuchar el audio resumen.

Resumen del reporte: Bebidas y Alternativas No Alcohólicas

Hemos extraído las mejores ideas, estrategias y herramientas. Aun así, tienes toda la información en el reporte completo.

¿Qué son las Bebidas o Alternativas No alcohólicas?

Son los productos que imitan a las bebidas alcohólicas en sabor y apariencia. En términos técnicos contienen un porcentaje menor al 0,5% de alcohol por volumen.

Problema

Cada vez hay más personas que están cuidando de su salud y están buscando cómo reducir o eliminar el consumo de alcohol.

Al mismo tiempo, no desean sacrificar su vida social, ni limitar sus opciones.

Solución

Las bebidas o alternativas no alcohólicas están ofreciendo nuevas oportunidades de disfrute a los consumidores.

Ahora pueden tener gran sabor, variedad y una manera diferente de socializar (sin alcohol).

👀 Todas las cifras con el símbolo $ se entienden como dólares estadounidenses, a menos que se especifique otro tipo.

¿Por qué has de fijarte en esto ahora?

➡️ El 38% de la generación Z en Estados Unidos indicaron que estaban consumiendo más bebidas no alcohólicas en 2022 que en el año anterior. De hecho, este grupo, junto a los millennials, están impulsando el crecimiento del mercado, pues muestran interés en su salud física y mental.

➡️ El mercado de bebidas no alcohólicas o con bajo nivel de alcohol tuvo un valor superior a los $13 mil millones en 2023. Y se estima que las categorías sin o con bajo contenido de alcohol crezcan +6% cada año en volumen hasta 2027. (Estas cifras consideran únicamente los productos que son alternativa directa a las bebidas con alcohol).

➡️ La sobriedad y el consumo reducido de alcohol está de moda. Por ejemplo, en Alemania, aproximadamente el 47% de los consumidores ahora están consumiendo bebidas no alcohólicas como parte de su vida nocturna.

Casos de éxito

• Liquid Death • Se trata de una marca de agua que ha generado un negocio de $700 millones. Su co-fundador Mike Cessario desarrolló una identidad de marca que la hace parecerse a una cerveza. De hecho, se vende en diferentes eventos musicales y es preferida por muchos de la generación Z en lugar de la cerveza.

• Seedlip • Marca de bebidas espirituosas (spirit drinks) que en 2019 fue comprada por el gigante mundial de bebidas alcohólicas Diageo (Johnnie Walker, Smirnoff, Guinness). Seedlip es la marca más vendida en la categoría sin o con bajo contenido de alcohol en EE.UU.

• CROSSIP • Marca de bebidas espirituosas creada por el famoso bartender Carl Anthony Brown. Actualmente cuenta con 3 productos: Fresh Citrus, Dandy Smoke and Pure Hibiscus.

• Lucky Saint • Es la cuarta cerveza 0% más popular del Reino Unido, solo después de grandes marcas como Heineken. También cuentan con su propio pub en Londres.

• Better Rodhes • Tienda online especializada en bedidas alternativas al alcohol de alta calidad. Algunas de las marcas más conocidas como Seedlip y Hiyo.

📈 15 casos de éxito más en el reporte completo (ver reporte).

Qué está pasando en el sector

🔍 Está creciendo el interés en el “sober curious movement” o movimiento de curiosidad sobria.

• Lo que hace pocos años parecía una moda pasajera, se está convirtiendo en un cambio de mentalidad.

• Este movimiento no se trata necesariamente de eliminar el consumo sino de ser más conscientes. Es decir, reflexionar acerca del porqué, cuándo y dónde se consume. Y así reducir la cantidad que se bebe o limitarla completamente por algunos periodos.

• De hecho, campañas como Dry January (enero seco) o Sober October (octubre sobrio) han crecido en popularidad. Dry January empezó como una campaña del sistema de salud británico en 2013. Se trata de dejar de beber alcohol por todo el mes y esto ha atraído participantes en todo el mundo.

• En el año 2022 en EE.UU. el 35% de los adultos en edad legal para beber optaron por no consumir alcohol durante todo enero de 2022, lo que representa un aumento del 21% vs 2019.

• La base de su éxito son los grandes beneficios para la salud y el bolsillo de quien explora la vida sobria. Incluso se encuentran diferentes artículos explicando consejos de cómo mantenerte sobrio durante el mes en específico.

• A inicios de este año, el hashtag #sobercurious tenía más de 805 millones de vistas en TikTok y #dryjanuary contaba con 381,5 millones. Los usuarios comparten sus consejos, mocktails (cócteles sin alcohol) favoritos y experiencias pasadas.

• Stop Drinking Coach es una cuenta en Tik Tok que explica los beneficios de la vida sobria. Este video tiene más de 1,8 millones de visualizaciones.

• Taylor Grasso es una profesional de nutrición que comparte constantemente tips de su vida como sobria curiosa. En este video muestra cómo se ve una cita con su esposo sin haber tomado alcohol (tiene más de 77K visualizaciones).

🔍 Diferentes marcas de bebidas con bajo contenido de alcohol o sin alcohol están vendiendo en formatos de suscripción.

• Porque los consumidores están contentos con los productos y les gusta tener una “barra seca” seleccionada en sus casas.

• Casi todas estas marcas al entrar a sus páginas puedes ver de manera clara que tienen la opción para suscribirte. Por ejemplo De Soi son aperitivos de diferentes sabores en formato lata o botella. En el menú de la página junto a “compra” dice “suscríbete”.

• Ghia es un famoso aperitivo sin alcohol de sabor intenso. Para la suscripción puedes elegir comprar 1, 2, 6 o 12 botellas. El tiempo de entrega es de 15 días, un mes o mes y medio.

• Spindrift Nojito es una bebida inspirada en el clásico mojito. Cada caja cuenta con 12 latas y puedes recibirla cada 14 días, mes, dos meses y hasta tres meses.

📈 6 observaciones más en el reporte completo (ver reporte).

Ideas de negocio

💡 Crea un servicio de catering de bebidas sin alcohol para eventos como bodas, eventos corporativos o fiestas.

• Con más y más gente interesada en esto la demanda de servicios especializados crece. Se espera que este año, el mercado de los cócteles sin alcohol alcance los $120 mil millones.

• Desarrolla un menú de bebidas, incluye cócteles clásicos como mojito, daiquiri o paloma, además de cervezas sin alcohol. También puedes explorar con sabores y opciones personalizadas. Recuerda incluir jugos, refrescos, aguas, café y té en las opciones.

• Para encontrar inspiración puedes visitar restaurantes y bares, poniendo atención al menú de bebidas. También puedes buscar en google. Por ejemplo, el bar de cócteles The American Bar en Londres tiene una selección de cócteles sin alcohol (mocktails) basados en alternativas de gin, whisky y ron. Mezcla sabores cítricos, frutales y tropicales.

• Adquiere un kit de herramientas básicas de coctelería y mixología. En esta lista encuentras cómo empezar. El canal de Mentor Joglan Barrios ofrece un curso gratuito de coctelería para principiantes. No encontrarás en específico sin alcohol pero tendrás las bases.

• Además puedes inspirarte con recetas en redes sociales como YouTube y TikTok. Olivia Noceda cuenta con más de 359K seguidores en TikTok mostrando recetas de comida y bebidas. Este video de un spritz de cereza sin alcohol cuenta con más de 113K “guardados”.

• RAUL BARTENDER tiene esta playlist de mocktails con los que puedes practicar.

• Diageo, una de las empresas más grandes del mundo de bebidas con alcohol, tiene su academia online. Ahí puedes encontrar diferentes recursos y formaciones que te ayudarán a llevar un negocio relacionado a la mixología y cócteles. También encontrarás recursos para bebidas sin alcohol.

• Cuando hayas practicado puedes invitar a amigos y familiares para probar tus creaciones y recibir comentarios. Incluso puedes empezar a promocionar tus servicios con tus conocidos en redes sociales.

• Recuerda crear tu página web, aunque sea sencilla para que no dependas completamente de las redes sociales. Puedes crear tu sitio con herramientas como Wordpress.

• Genera contenido acerca de lo que haces para atraer clientes. Ya sea con un blog o con videos en YouTube, TikTok o Instagram.

• Bottoms Up Mocktails es un servicio de catering de cócteles sin alcohol. Utilizan Instagram, TikTok y Facebook para darse a conocer en redes.

• Zero Proof Mocktails ofrece más de 50 opciones de cócteles sin alcohol en sus servicios de catering.

💡 Crea una app para quienes exploran la vida sobria (sober curious).

• Facilita que tengan control de su vida sin alcohol así como de cuánto ejercicio hacen o qué tan bien siguen una dieta.

• Puedes usar herramientas como Bubble.io, Thunkable y Adalo para crear tu plataforma o tu app sin código.

• Sunnyside Sober Curious app es una aplicación que permite evaluar mejor cada decisión, impulso e invitación relacionada con el consumo de bebidas. Tienen acceso a estadísticas, consultas con coaches y planes personalizados. El precio es de $8,75 al mes. Y el año pasado recibió una inversión de más de $11,5 millones para invertir en IA.

• Reframe es otra app que te permite llevar un control de tu vida sobria. Su precio es de $8 al mes. El enfoque es en el diseño personalizado de un plan para dejar el alcohol acompañado de una comunidad de soporte. Tiene más de 3 millones de descargas.

• Puedes agregar funciones para subir las bebidas y lugares preferidos del usuario. Por ejemplo, Better Without es una app que te permite evaluar diferentes marcas y bebidas. Además de encontrar sitios donde comprar o consumir buenas bebidas sin alcohol.

📈 6 ideas más en el reporte completo (ver reporte).

Lo que dicen los fans

• “Simplemente no encuentro un motivo para beber alcohol, olvidarme de todo y sentirme pésimo al día siguiente. No gracias”. Hay personas que deciden dejarlo por un momento, pero también hay gente que no quiere hacerlo nunca. No necesitan probarlo para saber que o lo desean en sus vidas. Ahora se habla más de las consecuencias del consumo de alcohol, existen más estudios y más gente interesada en cuidarse.

📈 3 testimonios de fans más en el reporte completo (ver reporte).

Lo que dicen los haters

• “¡Las bebidas no alcohólicas que dicen ser "saludables" son pura estafa! ¡Afirman ser mejores para ti, pero están cargadas de azúcar y otras porquerías!” Esto es algo que, de manera lamentable, sucede con muchos productos. Por eso es importante que los productores estén regulados y que los consumidores lean etiquetas y se informen antes de comprar.

📈 3 testimonios de haters más en el reporte completo (ver reporte).

Herramientas

🎓 Cursos para que profundices tus conocimientos de mixología y bebidas.

• European Bartender School • Esta academia te ofrece cursos desde €29,99 o un acceso ilimitado a todos sus cursos por €179,95. Todos son en línea y en español.

• Mix World-Class Cocktails: Secretos de un mixólogo top. • (Udemy). Curso que está diseñado para cualquier nivel, incluso si estás empezando. Lo imparte Paul Martin, un reconocido mixólogo que ha ganado diferentes premios. Está disponible solo en inglés.

• Curso de coctelería y bartending en español. • (Udemy). No se necesita experiencia previa. Es un curso básico que lo único que requiere es ganas de aprender y practicar.

• Beverage School de BEVNET • Academia especializada en el mundo de bebidas que ofrece cursos online para personas interesadas en emprender en este sector.

• Crea bebidas artesanales • (eCornell). En este curso diseñarás una bebida artesanal usando un enfoque científico. Entenderás cómo los ingredientes y pasos de procesamiento afectan el sabor. Luego, aplicarás un método sistemático de cata para mejorar tu habilidad para describir y recomendar bebidas.

🌟 Empresas que formulan, producen y embotellan (o enlatan) bebidas.

Esto es solo para darte algunos ejemplos del tipo de empresas que puedes buscar en tu país.

• Arriaca CoPacker • (España). Disponen de todas las condiciones para crear tu propia cerveza, tu propio vino u otros tipos de bebidas fermentadas, ya sea para el envasado y/o diseño o para crear tu bebida fermentada desde el inicio hasta el producto final.

• Saroma • (México). Desarrollan productos personalizados, hacen análisis químicos y asesoran para emprendimientos. Puedes ver todos los servicios en su página.

• H2O • (Colombia). Formulan, crean y producen tu bebida. Además de que la llevan a cualquier lugar de Latinoamérica.

🆕 Base de datos con todas las herramientas

Lecciones clave

• El movimiento de curiosidad sobria “sober curious” llegó para quedarse. No se trata de una moda pasajera, está creciendo año tras año y lo seguirá haciendo.

• Los consumidores más jóvenes están impulsando el cambio hacia una vida sin alcohol. Los millennials y la generación Z (sobre todo ellos) están cuestionando el rol que el alcohol juega en sus vidas y en la sociedad. Esto sucede porque tienden a dar más prioridad a su salud física y mental.

• La cantidad de opciones alternativas a las bebidas alcohólicas está creciendo y se está sofisticando. En gran parte gracias a las nuevas tecnologías y la exigencia de un mercado en expansión.

📈 6 lecciones más en el reporte completo (ver reporte).

Bajando por la madriguera

📜 Artículos

• La crisis económica de Europa ha borrado los hábitos de consumo de alcohol de la Generación Z y los millennials, y podría estar dando inicio a un movimiento de sobriedad a largo plazo. • Artículo de Fortune que explica el impacto de la situación económica actual en uno de los mercados más grandes.

• Cómo la pandemia cambió nuestra relación con el consumo de alcohol. • Artículo de Forbes que explica una parte de los orígenes de la tendencia.

• El movimiento de la curiosidad sobria ha alcanzado un punto de quiebre. • Artículo de The Atlantic que explora las implicaciones regulatorias para las bebidas sin alcohol y su relación con los menores de edad.

📈 8 artículos más en el reporte completo (ver reporte).

🎧 Audiovisual

• Sober is Dope! • Podcast de Bob Buchanan que cuenta su experiencia como abstemio y ayuda a su comunidad a seguir este camino.

• Ideas caseras de cócteles sin alcohol con kombucha. • Video del canal You Brew Kombucha con inspiración para crear tus propias bebidas con kombucha.

• Cómo hago KOMBUCHA en casa. • Video del canal Recetas Fáciles de Irene que te explica cómo hacer tu bebida casera.

📈 8 vídeos y audios más en el reporte completo (ver reporte).

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